Joost Nan is advocaat sinds 2003. In 2011 promoveerde hij op een strafrechtelijk proefschrift over het lex certa-beginsel. Hij heeft jarenlange doceerervaring, onder meer in het kader van de beroeps- en permanente opleiding binnen de advocatuur. Inmiddels is hij universitair hoofddocent straf(proces)recht aan de Erasmus Universiteit Rotterdam en houdt hij er een cassatiepraktijk op na.