Ton Jongbloed studeerde van 1976-1981 rechten aan de RijksUniversiteit Groningen: Nederlands recht met als afstudeerrichtingen privaatrecht en sociaal-economisch recht alsmede Notarieel recht. Vervolgens werkte hij aan de Katholieke Universiteit Nijmegen (tegenwoordig Radboud Universiteit), waar hij in 1987 promoveerde. Na enkele jaren bij de rechtbank te ’s-Hertogenbosch te hebben gewerkt is hij vanaf 1990 verbonden aan het Molengraaff instituut voor privaatrecht van de Universiteit Utrecht; vanaf 2002 als hoogleraar executie- en beslagrecht.
Ton verzorgt onderwijs op het gebied van het burgerlijk procesrecht en het huurrecht in zowel de bachelor- als de masterfase in vakken als Procesrecht privaatrecht, Executie- en beslagrecht en Capita Selecta Privaatrecht. Incidenteel werkt hij mee aan andere vakken zoals European Private Law.