Eric Daalder is advocaat bij Pels Rijcken te Den Haag. Hij houdt zich met name bezig met het publiekrecht in brede zin. Het openbaar bestuur speelt in nagenoeg al zijn zaken een rol en vragen over openbaarheid van bestuur zijn daarbij vaak aan de orde. Eric Daalder beschikt over een gedegen kennis van en ervaring met de gang van zaken bij de overheid, hetgeen bij oplossingen in aan deze materie gerelateerde zaken een waardevolle toevoeging is.
Naast zijn praktijk heeft Eric belangstelling voor de wetenschappelijke kant van het vak. Hij publiceert regelmatig in de vakliteratuur en wordt gevraagd op bijeenkomsten te spreken.